Tarta cumple sister! :)

  Hola, muy buenas tardes!! Esta entrada se la voy a dedicar a la tarta de cumple que le hice a la MEJOR HERMANA del mundo!!. La hice deprisa y corriendo, iba atacada perdia, pero mereció la pena!! Y menos mal que no era grande!! Espero que os guste tanto como le gustó a ella, que le encantó y también a unos familiares que vinieron a felicitar a su "ahijada". La verdad que no había recibido tanto halago junto, yo creo que me puse tan roja como la tarta, estoy super agradecida!! Y de sabor también salió muy rica!!
La temática de la tarta es la estética. Antes de que mi hermana se metiera a este mundillo, ya tenía una idea de cómo iba a ser la tarta, pero como comenzó a estudiar y le encanta, pues cambié totalmente de idea y creo que acerté! La cara que puso mi hermana cuando la vio me lo dijo todo, si es que nos conocemos tan bien!!!

  

 En la tarta aparece mi hermana con su uniforme de la academia, no es que se parezca mucho, pero quedó muy mona!! Si, le faltan las orejillas, pero es que no quedaban muy bien...

 

También le añadí algunos elementos que ella utiliza como las tijeras, el esmalte de uñas, las pinzas, los alicates.

Y los que utilizará en el próximo como la sombra de ojos, la brocha de maquillaje, el pinta labios.

El bizcocho es un red velvet cake, utilicé la receta "red velvet layer cake" del blog "Tu medio cupcake", y salió tan bueno que lo que sobró cuando lo retoqué para poner el fondant lo tengo guardado y de vez en cuando le metemos la mano!
El relleno es una buttercream de chocolate blanco (el chocolate preferido de mi hermana y el mío también ☺)
 Y está cubierta por fondant rojo, el color preferido de mi hermana (el mío no lo tengo muy claro jaja).
 

Y ya me han pedido que a ver si hago otra para este sábado ya que lo vamos a celebrar con unos familiares, así que a ver que se me ocurre, porque no creo que haga la misma, a calentarse un poco la cabeza, jaja.
Hasta la próxima!!!  ☺

 

Tarta de San Valentín :)

Hola, muy buenas tardes!  Pues aquí traigo uno de mis retos que me he propuesto! Hacerle la tarta de San Valentín a mis padres (aunque después nos la comamos todos). Siempre estoy deseosa de que llegue este tipo de fechas para hacer algo especial, sobre todo para coger ideas, visitar un montón de blogs, leer el libro de recetas, y ver la oportunidad de hacer cosas nuevas, pero eso si, dándole vueltas y más vueltas!
Al lío. Para esta receta he hecho por primera vez un bizcocho Victoria, del libro que nombré en el anterior post. Es un bizcocho esponjoso y ligero, es original y uno de los más representativos de Gran Bretaña, y recibe su nombre en honor a la reina Victoria de Inglaterra. La receta original viene con una buena dosis de crema de mantequilla y mermelada de frambuesa, tiene una pinta buenísima, pero yo lo voy a sustituir por una ganache montada de chocolate. Así que allá vamos!

  

♥ Sacar la mantequilla o margarina para que esté a temperatura ambiente. Precalentar el horno a
180 ° C. Batir la mantequilla o margarina con el azúcar hasta que esté blanquecina y esponjosa, unos 3 o 4 minutos. Echar uno a uno los huevos sin dejar de batir. Incorporar el extracto de vainilla (yo uso aroma), mezclar y batir unos 2-3 minutos más.

♥  Añadir la harina y la levadura tamizada, y mezclar hasta que la mezcla sea homogénea. Engrasar un molde con mantequilla y encima poner papel de horno y echar la mezcla repartida en dos moldes o bien como lo hice yo que primero puse una parte y cuando la saqué del horno, puse la otra parte. Hornear unos 20 minutos o cuando pinche con un palillo, éste salga limpio.
♥  Dejar enfriar un poco , desmoldar y dejar enfriar del todo.

♦ Ganache de chocolate montada

1. Calentar en un cazo la nata a fuego lento. Mientras tanto, se parte el chocolate a trozos y se pone en un cuenco.
2. Cuando la nata empiece a hervir, se retira del fuego y se añade al chocolate. Se deja reposar sin remover unos 3-4 minutos. Cuando haya pasado ese tiempo remover hasta que sea homogéneo. Dejar enfriar a temperatura ambiente y cuando esté fría, meter a la nevera mínimo 2 horas o durante toda la noche.
3. Sacar de la nevera y batir con las varillas hasta que se monte.




 ♥ Cuando esté listo el ganache, untarlo en una de las partes  y poner encima la otra parte, presionar un poquito y poner una capa fina  de ganache por toda la tarta y meter a la nevera para que coja consistencia.
♥  Por último, volver a untar toda la tarta con el ganache y terminar de adornar con la boquilla o como se desee, rienda suelta a la imaginación.

Feliz día de San Valentín!!!  Habéis hecho algo especial para este día? Un saludo y hasta la próxima!!

Bizcocho de desayuno :)

Buenos días!! Que tal todo? Yo la verdad estoy "helaica" y tengo las manos congeladas jaja, pero tengo tanta ilusión por publicar la primera receta , que además, es la primera que hice de repostería, hace unos pocos años, cuando ni siquiera sabía que me iba a gustar tanto este mundo! Ainssss, que ganas! ^-^ .

 
Este es el primer libro que conocí sobre repostería (aunque gran parte de lo que hay son recetas de pescados y carnes al horno). Recuerdo que alguna vez esta receta la hacía mi madre, pero tengo un recuerdo vago. También ella hizo alguna vez la tarta de manzana de este libro. Yo he hecho alguna, pero de este libro no porque la verdad es que no lo uso, nada más que para esta receta, aunque tamnién he probado otras recetas de bizcocho, pero definitivamente me que quedo con esta sin duda alguna.

 



Bueno, pues sin enrollarme mucho más, vamos a comenzar, siiii!!!!!!!!! ☻




Ingredientes :) :

♪ 200 gr. de harina de trigo

♪ 1 sobre de levadura química (yo uso la marca Royal)    

♪ 200 gr. de azúcar

♪ 4 huevos

♪ 150 gr. de mantequilla (aunque yo siempre uso margarina)



y con mi toque personal,



♪ 1 manzana

♪ Canela al gusto



☼ Horno precalentado  180 °C




Elaboración: 



1º . Se baten los huevos y se añade el azúcar.

 


2º. Después, se agrega la mantequilla o la margarina como en mi caso, la harina y la levadura tamizadas (yo las tamizo con un colador, porque no tengo tamizador, no se puede tener todo jaja), la canela (si queréis, claro),  y se mezcla todo bien hasta que quede una masa homogénea.

3º. Se unta un molde con mantequilla o margarina, se agrega la mezcla y ya estaría listo para meter al horno, pero yo lo que siempre le pongo es una manzana a rodajitas porque le da una textura y un sabor maravilloso al bizcocho, pero eso va al gusto, y le añado a las rodajas un poco de azúcar para que no esté tan seco. Y se introduce al horno precalentado a 180° , aunque como mi horno es un poco especial (porque la comida sale fatal y lo único que hace bueno es el dulce, que es lo que me interesa jaja), con calor arriba y abajo unos 30 minutos más o menos, aunque para comprobarlo se mete un palito al bizcocho y si sale limpio, pues ya está listo ☺.

4º. Por último cuando se saque del horno pues lo normal, se deja enfriar, y se desmolda, yo le paso un cuchillo, le doy unos golpecitos y sale sin problema :). Después o lo se deja conforme está o le se le puede añadir algo. Yo le he puesto azúcar glas, pero antes le solía poner un poco de mermelada de albaricoque o melocotón, pero muy poquito, y listo para comer!!! ;)

- Opiniones de familia: Mi padre, que bueno que está, esponjonso y dulce, como debe ser!!, que si tiene que sacarle alguna pega me lo dice sin problema, es el catador más exigente!! ; mi hermana, "teta" está super bueno (a ella es que le gusta todo lo que hago, me quiere mucho jaja) y mi madre que directamente se lo come, sin decir nada!! Y que no falte la catadora imprenscindible, Lola, ese loro que se lo come todo, aunque hay que mantenerla un poco a ralla, jajaja.


En fin, de verdad que está buenísimo, es uno de los mejores que me han salido! Y nada, si os apetece hacerlo algún día, espero que me contéis que tal os ha ido!  Pero si ya habéis hecho alguno, también estaré encantada que me charréis que tal la experiencia ;) . Muchas gracias por vuestro tiempo y hasta la próxima! Un saludo!!!

 
 
 
 
 
 
 








 

Presentación! :)

Muy buenas!! Mi nombre es Estela, soy de Alicante y con muchas ganas de aprender repostería!! Llevo algunos meses pensando en hacer este blog, porque he visitado un montón y he visto maravillas, y me dije por que no? Gracias a esas maravillas de blogs fue lo que verdaderamente me impulsó a este mundo tan dulce. Y por que el dulce? Pues sinceramente porque me encanta, más que el salado, además viene de familia, ya que somos unos comilones, entre la parte que me toca de la Vega baja de Alicante que se come que no veas y hay unos dulces que...en fin, están buenísimos! y la parte de Toledo que tienen también unas pastas riquísimas, y por una razón importante, porque me sale mejor que la comida salada!! Esa parte se la dejo a mi madre. Siempre me dice cuando me ve en la cocina haciendo alguna de las mías, "que paciencia tienes, yo desdeluego no la tengo"!. Y tiene razón, paciencia y dedicación, pienso que son elementos fundamentales para que te salgan unos dulces para chuparse los dedos, porque no siempre salen bien a la primera, aunque he de decir (sin intención de presumir, por supuesto) que el roscón que hice para reyes, que era la primera vez que lo hacía, me salió genial, tanto, que aún lo sigo haciendo porque a mi hermana le chifla para desayunar jaja. Así que espero que me tengáis un poco de paciencia porque soy totalmente principiante tanto en blogs como en las recetas y poco a poco iré publicando, porque tengo muchas recetas que he ido haciendo, y sobre todo, muchas ganas de publicarlas y compartirlas! Muchisímas gracias por vuestra atención y paciencia (madre mia como me enrollo jaja) y desearme suerte en esta aventura de la cual espero aprender mucho! Un saludo! Hasta la próxima :)