SOPA DE CEBOLLA Y ROMERO

Muy buenos días !!! Uff que calor hace por Alicante, horrible... Pero bueno aquí estamos un día más y hoy nos toca publicar una sopa que vimos en una revista y la verdad que tenía muy buena pinta, si ya sé que en verano no apetece nada una sopa..., pero está muy rica y sobre todo con ingredientes sanos y súper básicos en nuestra dieta y con ese toque de romero que nada más olerlo te lleva (o por lo menos a nosotras) a las montañas alicantinas repletas de esta hierba aromática. Esperemos que os guste tanto como gusta en casa! Yo debido a mis alergias no lo he podido disfrutar, aunque me encanta elaborarla... Allá vamos!!

INGREDIENTES para uma bõa cazuela:

• 1L. de Caldo de Pollo o Carne.
• 100 ml. de Vino blanco.
• 30 g. de Mantequilla.
• 20 ml. de Aceite de Oliva.
• 4 Rebanadas de Pan, un poquito duro.
• 4 Rodajas de Queso de rulo de Cabra.
• 3 Cebollas medianas.
• 2 Cuharadas de Maicena, diluida en un poquito de agua.
• 1 Hoja de Laurel.
• 1- 2 Cuharadas de Romero seco.

 ELABORAÇÃO do prato:

1. Cortar las cebollas en rodajas, rehogarlas a fuego lento durante una media hora. Añadir el vino blanco, subir el fuego y cocer hasta que reduzca un poco.
2. Incorporar la maicena diluida a la cebolla, mezclar, añadir el romero, el laurel (previamente lavados) y el caldo de pollo o carne caliente, que rompa a hervir y dejar cocer unos 20 minutos. Rectificar de sal.
3. Precalentar el horno a 180 º más o menos.
4. Tostar las rebanadas de pan. Repartir la sopa en cazuelitas aptas para el horno (yo la puse en una cazuelita de barro), colocar las rebanadas de pan en la sopa y sobre éstas poner una loncha de queso. Gratinar en el horno y a disfrutar!

Como veis, es una receta súper fácil y nada complicada, salvo que como hizo mi querida hermana en otras rebanadas que pusimos, pusiera en lugar de "lonchas" unas rodajotas que lo que hacía es que el pan se diera la vuelta y se quedara el queso boca abajo jajaja, es que nos gusta mucho, abundante y grande ande o no ande!!
Esperemos que os haya gustado y que lo pongáis en práctica, seguro que no os decepcionará! Gracias por pasar por aquí un ratillo! Un saludo muy grande y hasta la próxima corações!!